El aspecto de este brócoli es inmejorable. /
Hoy toca una de esas recetas fáciles que se hace en nada de tiempo y resulta riquísima. Hasta a lo niños les gusta. Además, el brócoli es una hortaliza con un gran valor nutritivo. Nos aporta vitamina C, B1, B2, B3 Y B6, y sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A. El brócoli contiene también minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo y selenio, muy necesarios para que nuestro cuerpo funcione bien. Así que ánimo y consumid brócoli, ya que es un alimento muy saludable.
Ingredientes para cuatro personas
2 piezas de brócoli
100 gramos de queso mozarella rallado
100 gramos de jamón de pavo
125 gramos de yogur natural
3 huevos
Pimienta negra molida, orégano, sal y aceite de oliva.
Preparación
1- Se corta el tronco de cada pieza de brócoli y se sacan los floretes, que pueden ser más grandes o más pequeños al gusto. Se ponen en un colador y se lavan muy bien.
2- Se pone al fuego una olla con unos 2 litros de agua y una pizca de sal. Cuando rompe a hervir, se añade el brócoli. Cocer durante 3 minutos desde que empieza a hervir. Pasados los 3 minutos, se saca y enfría bajo el agua del grifo. Se escurre.
3- En un bol se baten 3 huevos con una pizca de sal, un poco de pimienta molida y un poco de orégano. Luego se añade el yogur y se bate hasta que se obtiene una mezcla homogénea.
4- En un recipiente apto para el horno, se echa un poco de aceite en el fondo y luego se colocan los floretes de brócoli. Se le echa una pizca de sal por encima y se rocía con un poco de aceite. Yo he utilizado un aceite aromatizado con romero, que le da un sabor muy rico al brócoli. Después se le pone el jamón de pavo por encima, el queso mozarella rallado y al final la mezcla de huevo y yogur. Se reparte bien por toda la superficie del brócoli y luego se lleva al horno precalentado a 200ºC. Se deja unos 15 minutos aproximadamente o hasta que se ve dorado por encima. Luego se saca y listo para servirlo bien calentito.