Ante una semana repleta de día festivos que en la mayoría de casos se transformará en un gran puente, nuestro menú semanal no pierde calidad ni originalidad. Es más, aprovechando que tenemos más tiempo libre para cocinar y recibir en casa, nuestras recetas van a ser algo más reposadas de lo normal y con un carácter castizo arrebatador. Celebramos el Día de la Constitución en España y también la fiesta llamada Inmaculada Concepción. Lo que nos llevará a preparar platos como una tradicional sopa castellana, la imbatible tortilla de patatas, un cochinillo asado o una deliciosa crema catalana con la que endulzar la semana.
Como siempre, en nuestro menú semanal de la primera semana del mes de diciembre, nos rendimos a ingredientes de múltiples orígenes. Desde lo mejor de la huerta hasta una lubina pasando por diversas opciones de carne. Prepárate para cocinar a fuego lento, y con mucho amor, en esta semana tan festiva.
Lunes 5 de diciembre
Entrante: Crema de espárragos trigueros
Para comenzar la semana de forma ligera, una crema siempre es una receta resultona y calentita. Esta versión de espárragos trigueros es un básico en cualquier recetario porque gusta a mayores y pequeños. Lo mejor es que puedes hacer en cantidad y guardar alguna ración para cenarla alguna noche.
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Crema de espárragos trigueros
Principal: Redondo asado tradicional
Si hay un corte de carne que lleve décadas en nuestras vidas, ese es el de redondo de ternera. Un clásico con el que acertar cualquier día de la semana ¿Un tip para economizar tiempo? Prepáralo durante la tarde del domingo y cuando vayas a comerlo el lunes, tan solo tendrás que darle un buen calentón a la salsa.
Martes 6 de diciembre
Entrante: Sopa castellana
Para celebrar el Día de la Constitución hemos elegido un plato que nos une a todos: la sopa castellana. En un día de frío es capaz de alegrar a cualquiera, es muy barata de preparar y gusta a todo el mundo.
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Sopa castellana
Principal: Cochinillo asado con puré aromático de patatas
Para terminar este festival castellano, nos rendimos ante el plato rey de la meseta: el cochillino asado. Anímate a invitar a comer en casa durante este festivo y sorpréndeles con un asado de infarto.
Miércoles 7 de diciembre
Principal: 'Cobbler' de ternera con pan de maíz
Otra maravilla de plato que hay que preparar a fuego lento es esta versión de ternera guisada. La comeremos como plato único para no abusar. La salsa está para bañarse en ella y se nos ocurren pocos acompañamientos mejores que el pan de maíz, querrás comerlo con todo.
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Receta de cobbier de carne de ternera y pan de maiz
Postre: Crema catalana
El toque dulce del miércoles lo pondremos con una crema catalana. Es muy fácil de preparar y la ocasión perfecta para estrenar tu soplete de cocina.
Jueves 8 de diciembre
Entrante: Alcachofas a la romana
La alcachofa es una de las verduras más sanas. Por ello nos parece un plato ideal con el que equilibrar esta semana festiva y con algún que otro exceso. Te sorprenderá lo sencillo que es prepararlas.
Principal: Lubina a la sal
Seguimos con las recetas más saludables el cuarto día de la semana optando por una pieza de pescado. Para continuar acentuando las tradiciones españolas, vamos a preparar una lubina a la sal. Rica, sencilla y muy saludable.
Viernes 9 de diciembre
Entrante: Tortilla de patatas
Un pincho de tortilla española no podía faltar en este menú semanal tan cañí. Todos sabemos cómo preparar una y si no te apetece cocinar, siempre puedes buscar los restaurantes en los que mejor preparan la tortilla de patatas.
Principal: Arroz con leche
Para rematar, un postre algo contundente pero muy sedoso y clasicón. Hablamos del mítico arroz con leche. Nosotras tenemos una receta infalible, pero la clave está en que le pongas los toques de limón y canela que a ti te gusten.