Una de las gastronomías más ricas de todo el mundo es, sin lugar a dudas, la belga y un buen ejemplo de ello es esta exquisita receta que hoy compartimos contigo: waterzooi. Este plato es uno de los más consumidos en el país, muy especialmente en el norte, y gracias a la globalización ha traspasado sus fronteras. En la actualidad, podemos degustarlo en muchos otros lugares alrededor del mundo. Junto a todo ello, es una receta sumamente práctica porque se preparar rápidamente y su sabor es extraordinario.
¿Lo mejor? Además de ser una receta deliciosa y fácil de preparar, tiene ingredientes que aportan numerosos beneficios para el bienestar y salud general. En este caso, el pollo es ampliamente conocido como una de las mejores fuentes de nutrientes que existe en la actualidad, porque es rico en proteínas, lípidos, minerales y vitaminas en general. Por otro lado, las patatas son ricas en antioxidantes y cumplen un papel esencial el mantenimiento del azúcar en sangre y la digestión, entre muchos otros beneficios.
Ingredientes:
Cómo preparar el guiso de pollo belga, waterzooi:
- Lavar y pelar todas las patatas.
- Lavar y cortar a cuadros todas las verduras.
- Quitarle la piel al pollo y salpimentar al gusto.
- En una olla, agregar agua y cuando esté hirviendo, agregar las presas de pollo, el apio, las zanahorias, las cebollas y puerros.
- Sazonar lo anterior con todas las especies a gusto.
- También agregar las patatas enteras.
- Dejar cocinar todos los ingredientes a fuego medio alto por el tiempo suficiente para que las patatas y verduras estén tiernas y el pollo bien cocinado.
- Transcurrido el tiempo anterior, retirar del fuego, rectificar de sal y si está bien, dejar reposar unos minutos antes de servir.
- En una fuente de presentación, colocar el caldo con la ayuda de un cucharón y luego, agregar las yemas de huevo y la crema de leche. Mezclar muy bien para que estos dos ingredientes se integren a la perfección y esparcir cilantro por encima finamente picado.
- Finalmente, colocar en la fuente las presas de pollo, las patatas y todas las demás verduras para una bonita presentación.
Esta receta tradicional belga es sorprendentemente fácil de hacer, saludable, deliciosa y extremadamente nutritiva. Se trata de una gran opción para sorprender a la familia y amigos con sabores diferentes. Anímate a preparar esta exquisita receta de la gastronomía belga, una de las mejores del mundo.