:format(jpeg)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/elespectador/RCDPFEWWPRCGVLHJEA3ZK2HA3Y.jpg "Prepara Estos Espaguetis Con Alcachofas, Una Receta Sencilla Y Nutritiva")
La pasta es siempre una buena alternativa para tus comidas más improvisadas. Esta vez la preparamos con alcachofas; la modalidad elegida son los espaguetis Garofalo, que, rugosos al tacto gracias al trefilado en bronce, retienen de forma excepcional la salsa. Finos y alargados, de corte redondeado, ofrecen infinitas combinaciones gracias a su gran versatilidad.
Así lo cocinamos
1. Comenzamos cociendo los espaguetis Garofalo en agua con una pizca de sal.
2. Mientras, limpiamos las alcachofas para que solo quede el corazón y las cocemos también en agua con un poco de sal. Retiramos.
3. Partimos las alcachofas en trozos.
4. En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos el ajo entero y sin pelar.
5. Agregamos el beicon picado y las setas.
6. Añadimos entonces las alcachofas.
7. Salpimentamos al gusto y dejamos unos minutos.
8. Vertemos entonces la manzanilla. Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos los espaguetis Garofalo.
9. Ponemos una pizca de azafrán y rehogamos unos minutos. Retiramos y ¡listo!
Si te ha gustado esta receta y quieres conocer otras diferentes, puedes hacerlo gracias a la selección de Garofalo.
Trucos y consejos
Sirve con un huevo escalfado a cada comensal y tendrás un plato muy nutritivo.
Información nutricional
La pasta aportará una buena cantidad de hidratos de carbono, por lo que será un plato muy nutritivo, perfecto para reponer fuerzas.
Por su parte, las alcachofas, destacan por su elevado contenido en hidratos de carbono y fibra, nutrientes que le confieren un alto poder saciante y que favorecen el tránsito intestinal. Además de minerales como el potasio y el fósforo, y vitaminas B1 y B3, las alcachofas son ricas en sustancias que estimulan la función de la vesícula biliar, mejorando la digestión y evitando la síntesis endógena de colesterol.
El beicon completa el plato con algo de grasas, por lo que, si se quiere un plato más ligero, puede prescindirse de él.
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