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Este plato también es conocido en países como España, ecuador, Perú, México, Venezuela, entre otros.
El arroz con pollo se considera uno de los platos preferidos por todos los colombianos.
El arroz con pollo es un plato popular de la cocina latinoamericana y caribeña que consiste en arroz cocido con pollo y una variedad de verduras y condimentos.
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De acuerdo con el sitio web ‘El Campesino’, este plato se cocina en muchos países de América Latina, pero la forma de cocinarlo y su presentación varían según el país.
Esta comida refleja muy bien el sabor de Colombia y ha pasado de generación en generación en muchas familias, siendo infaltable en celebraciones y reuniones.
Conozca los ingredientes y la preparación de este delicioso plato
Para preparar un buen arroz con pollo, se requiere un poco más de ingredientes, tiempo y elaboración que el arroz que se come a diario.
De acuerdo con el sitio web de ‘Nestlé’, estos son sus ingredientes y su preparación
(Siga leyendo:Bagre en salsa: un plato típico y fácil de preparar).
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo sin piel.
- 1 sobre de caldo de gallina desmenuzado.
- 4 tazas de agua.
- 2 cucharadas de aceite.
- Media cebolla cabezona mediana finamente picada.
- 2 tomates rojos finamente picados sin piel y sin semilla.
- Medio pimentón rojo finamente picado.
- 1 diente de ajo finamente picado.
- ¼ de libra de arveja.
- 1 zanahoria pequeña pelada y cortada en cubos pequeños.
- Media cucharadita de sazonador.
- Media libra de arroz.
- Media taza de líquido de cocción de la pechuga.
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Elo toque especial que le agregan en cada país, lo vuelve en un platillo típico y único de cada región. iStock
Preparación
Paso 1: Cocine el pollo
- Ponga en una olla de fondo alto la pechuga de pollo, el sobre de caldo de gallina desmenuzado y el agua.
- Llévelo a fuego medio tapado por 15 minutos o hasta que la pechuga esté bien cocinada.
- Retire del fuego, saque la pechuga y deje enfriar para desmechar.
- Luego, reserve el líquido donde se preparó la pechuga, ya que sirve como base para cocinar el arroz.
Paso 2: Prepare el arroz
- Vierta el aceite en una olla de fondo alto y caliéntelo a fuego medio por 3 minutos.
- Sofría la cebolla cabezona, el tomate, el pimentón, el ajo, la arveja, la zanahoria y añada el sazonador. Luego mezcle bien para integrar.
- Agregue el arroz y añada media taza del líquido de cocción de la pechuga que se estaba reservando.
Paso 3: Finalice la receta de arroz con pollo colombiano
- Cocine el arroz a fuego medio hasta que absorba todo el líquido, en ese momento agregue el pollo desmechado.
- Después debe dejarlo encima sin revolver.
- Baje el fuego a mínimo, tápelo y deje cocinar por 30 minutos más hasta que el arroz y los vegetales estén blanditos.
Paso 4: Retire del fuego y mezcle
- Retire del fuego el arroz cuando todo esté bien cocido.
- Luego revuelva para mezclar el arroz con el pollo.
Paso 5: Sirva el arroz con pollo
- Sirva el arroz en porciones iguales y acompáñelo con salsa de tomate si lo desea.
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO
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