El fenómeno 'Barbie' no solo ha pintado de rosa colecciones enteras de ropa, accesorios de pelo, complementos y bisutería, sino que también ha teñido paredes, menaje del hogar, marquesinas, fachadas, piscinas, coches... (pongamos aquí un largo etcétera)... ¡y hasta Google! En redes sociales como Tik Tok, Twitter o Instagram la película protagonizada por Margot Robbie (en el papel de Barbie) y Ryan Gosling (en el papel de Ken) sigue suscitando, días después de su estreno, todo tipo de comentarios relacionados tanto con su planteamiento y la interpretación, como con la estética. Una estética, que camina entre lo naif, lo sofisticado y la candidez y que está resultando especialmente inspiradora para los artistas y creadores gastronómicos. Fresas, frambuesas, remolacha, cerezas, ruibarbo, colorante... Tanto es así que no cesa la búsqueda de alimentos y aderezos para lograr el codiciado efecto rosáceo en el plato.
Estas nueve recetas son una prueba de que, con un poco de imaginación y los ingredientes adecuados, es posible hacer que el paladar viaje al fantástico mundo de 'Barbie':
1. Palomitas de inspiración 'Barbie'
- Maíz 50 gramos
- Chocolate blanco 50 gramos
- Colorante rojo Pizca
- Leche en polvo 2 cucharadas
- Nesquik fresa (opcional) 2 cucharadas
Para preparar estas palomitas creadas por Anna Ortiz (@annappleday_) tienes que seguir los siguientes pasos:
- Se calientan las palomitas al microondas en un estuche para cocinar al vapor.
- Se derrite el chocolate blanco y se le añade colorante rojo hasta conseguir el tono rosado que se desee.
- Se bañan las palomitas con la mitad del chocolate, se le añade leche en polvo y se mezcla todo bien.
- A continuación se añade la otra mitad del chocolate y el nesquik fresa (opcional) y se vuelve a mezclar todo hasta que queden bien cubiertas.
- Se refrigera unos 30 minutos y ya estarían listas.
2. Pasta al estilo 'Barbie'
Para preparar este plato de pasta rosa creada por @sabinabanzo sólo necesitarás: 100 gramos de tu pasta favorita (farfalle, espirales, macarrones...), una remolacha cocida, dos cucharadas de yogur griego, una cucharada de queso crema, 100 gramos de queso feta, una cucharadita de ajo en polvo, aceite de oliva virgen extra y el agua de la cocción de la pasta.
3. Smoothie de frambuesas
- Frambuesas congeladas 120 gramos
- Yogur vegetal de frutos rojos 200 gramos
- Arándanos 1 puñado
- Nectarina 1
- Granola 3 cucharadas
Para preparar la receta creada por Oriana Severino, @Tasty_hunting sólo tienes que seguir estos sencillos pasos:
- Se tritura el yogur vegetal junto con las frambuesas.
- Se sirve la mezcla en un bol montando una base con el líquido.
- Se pela la nectarina, se corta en trozos y se decora con ella el plato junto con los arándanos y la granola.
4. Gelatina de 'Barbie'
Para preparar esta gelatina rosa creada por @deliciousmartha sólo necesitarás dos ingredientes: 1 sobre de gelatina de fresa sin azúcar, 400 ml de leche evaporada y colorante rojo (esto sería opcional).
5. Pastelitos de fresa y nueces
- Para la masa:
- Harina de trigo 1 taza
- Nueces de California molidas ¼ de taza
- Azúcar de caña 1 cucharadita
- Sal ¼ cucharadita
- Mantequilla fría sin sal cortada en cubos 7 cucharadas
- Agua helada 7 cucharadas
- Huevo batido 1
- Para el relleno:
- Fresas 1 taza
- Zumo de limón fresco 1 cucharada
- Maicena 1 cucharada
- Azúcar de caña 2 cucharadas
- Nueces de California picadas ⅓ de taza
- Para el glaseado:
- Azúcar en polvo ½ taza
- Leche desnatada 2 cucharadas
- Remolacha en polvo ½ cucharadita
- Nueces finamente picadas 2 cucharadas
Para preparar esta receta propuesta por el equipo culinario de Nueces de California (@nuezcalifornia) hay que seguir estos pasos:
Para la masa:
1. Se trituran la harina, las nueces molidas, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos. Se añade la mantequilla en cubos y se tritura. Se echa agua fría, cucharada a cucharada, triturando a medida que se añade el agua. Cuando la masa empiece a pegarse, estará lista.
2. Se coloca la masa en una superficie de trabajo limpia y se forman con ella dos discos (de 2,5 cm). Se envuelven con papel film y se refrigeran 1 hora.
Para el relleno:
3. Se trituran las fresas cortadas por la mitad y el zumo de limón hasta que estén ligeramente troceadas.
4. Se pasan a un cazo y se bate la maicena hasta que se disuelva. Se incorpora el azúcar.
5. Se calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, unos 3 minutos. Se apaga el fuego y se añaden las nueces picadas. Se pasa la mezcla a un bol y se refrigera.
Montaje de los pasteles de mano:
6. Se saca un disco de masa del refrigerador. Se enharina la superficie de trabajo y el rodillo. Se extiende la masa en un rectángulo grande. Se corta la masa en 6 rectángulos de 2,5 cm x 1,2 cm. Se colocan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
7. Se pinta con el pincel el perímetro de los rectángulos de masa con el lavado de huevo. Se coloca una cucharada de relleno de fresas y nueces en el centro de la masa.
8. Se extiende el segundo disco de masa igual que el primero, creando otros 6 rectángulos de masa. Se colocan sobre la mermelada y se ondulan los bordes con un tenedor para sellarlos. Se congelan las tartas de mano durante 20 minutos para que la mantequilla quede firme en la masa.
9. Se precalienta el horno a 190ºC.
10. Se recortan los bordes irregulares de la masa con un cuchillo afilado y se cepilla la parte superior y los lados de las tartas con huevo glaseado.
11. Se hornea durante 20-24 minutos, hasta que se doren los bordes. Se enfría a temperatura ambiente 5 minutos en la bandeja y luego se pasan a una rejilla de enfriamiento hasta que se enfríen completamente.
12. Se baten los ingredientes para el glaseado hasta que esté espeso pero suave. Se rocía el glaseado sobre las tartas de mano cocidas y se cubre con nueces finamente picadas. Se enfría durante 15 minutos o hasta que el glaseado esté cuajado.
6. Lingote de pudin rosa de 'Barbie'
Para preparar esta receta de pudin rosa creado por @seeds__chia sólo necesitarás: 2 sobres de gelatina de sabor fresa ácida y 500 gramos de yogur natural sin azúcar.
- Se disuelve la gelatina según indique el fabricante y se deja templar.
- Se añade el yogur natural templado (es importante que no esté frío para que la mezcla quede homogénea).
- Se tritura y mezcla bien y se refrigera 24 horas.
7. Tarta de fresa y nueces
- Para el bizcocho:
- Nueces de California 50 gramos
- Huevos medianos 3
- Azúcar 100 gramos
- Harina 50 gramos
- Almidón 25 gramos
- Levadura en polvo 2 cucharadas
- Para la cobertura de fresa:
- Hojas de gelatina 5
- Fresas 500 gramos
- Azúcar 150 gramos
- Zumo de limón 2 cucharadas
- Nata o crema para montar 650 gramos
- Estabilizante 2 sobres
- Nueces de California 50 gramos
Para elaborar esta receta propuesta por el equipo culinario de Nueces de California (@nuezcalifornia) hay que seguir estos pasos:
1. Se trituran las nueces. Se separa la yema de la clara en los huevos. Se baten las claras con 3 cucharadas de agua hasta que estén a punto de nieve. Se añade lentamente 100 g de azúcar y la yema de los huevos. Se mezclan la harina, las nueces trituradas, el almidón y la levadura en un bol. Se tamiza sobre la mezcla de los huevos y se cubre todo con papel film.
2. Se coloca papel de horno en un molde desmontable redondo para tartas (de unos 26 cm de diámetro), se vierte la mezclar y se alisa. Se hornea en un horno precalentado a 200°C durante 20 – 25 minutos. Se deja enfriar.
3. Para la cobertura de fresa, se sumerge la gelatina en agua fría. Se limpian las fresas y reservar algunas para la decoración final. Se hace con el resto de las fresas un puré junto con el zumo de limón y 100 g de azúcar. Se montan 400 g de nata con 50 g de azúcar. Se escurre la gelatina y se derrite al baño maría. Se separan 100 g de puré de fresas en un bol y se agrega 1 cucharada de gelatina. A continuación, se vierte la gelatina en el puré restante y se revuelve de forma rápida añadiéndolo finalmente a la nata montada. se tapa con papel film.
4. Se corta el bizcocho horizontalmente en dos mitades, se coloca la parte inferior en un molde con forma redonda y se unta la cobertura de fresa, alisándola para después cubrir con la parte superior del mismo. Se reserva en el frigorífico durante toda la noche.
5. Se mezcla el estabilizante con 2 cucharadas de azúcar. Se baten 250 g de nata y se añade la mezcla de azúcar y estabilizante lentamente. Se incorpora el puré de fresas restante y se mezcla. Se demolda el bizcocho y se cubre con la nata de fresa. Se pica el resto de las nueces y las fresas toscamente y se usan para decorar el pastel.
8. Golosinas saludables
La colaboradora de ABC Bienestar, la nutricionista y farmacéutica Elisa Escorihuela, también se ha sumado a la experimentación culinaria con la estética 'Barbie' con unas golosinas saludables (o marshmallow) para los que solo ha utilizado dos ingredientes: 500 ml de leche o bebida vegetal y un sobre de gelatina de fresa sin azúcar.
Tal como indica en su vídeo de instagram (@eliescorihuela) para elaborarlos se mezcla, primero 250 ml de la leche caliente con la gelatina y se disuelve bien. Después se añaden los 250 ml restantes de leche fría, se bate bien (con paciencia, durante al menos diez minutos) para ir introduciendo aire en la mezcla.
Una vez que se tiene una textura cremosa se pasa a un molde con papel vegetal y se deja enfriar en el frigorífico unas seis horas.
9. Granizado de fresa
- Fresas congeladas 50 gramos por comensal
- Chocolate rallado Topping
- Leche condensada vegana Topping
- Hierbabuena Topping
Para elaborar esta receta creada por Johnny Cross (@theveganguiri) tienes que seguir estos sencillos pasos:
. El principal truco para que la receta quede perfecta es rallar las fresas con un rallador pequeño justo encima de un bol frío, que ha pasado un buen rato en el congelador, pues eso evitará que las fresas se derritan antes de tiempo.
- Una vez ralladas las fresas, se añaden los toppings (el autor ha propuesto chocolate rallado, leche condensada y hierbabuena, pero puedes elegir los que más te gusten) y ya estaría listo para consumir.