Ana Rosa Quintana ha cerrado una etapa en Telecinco con El Programa de Ana Rosa para iniciar una nueva al mando de TardeAR, el programa elegido para sustituir a Sálvame y tratar de remontar las audiencias de la cena.
Una de las muchas revelaciones que ha dejado la periodista durante este 2023 es su fórmula secreta para poder soportar el calor, que ha sido uno de los acompañantes inseparables de todos estos meses. Tal y como comentó Quintana hace unas semanas, ella planta cara a las altas temperaturas tomando gazpacho bien fresco: "Tomo gazpacho todos los días, es una fuente de vitaminas maravillosa".
Un gran aliado contra el calor, y es nutritivo
Esta elaboración típicamente española es una de las grandes destacadas durante los los calurosos meses de verano. Pero, ¿qué es lo que lo hace tan saludable y necesario durante esta estación?
En primer lugar, es fundamental destacar que el gazpacho está repleto de ingredientes saludables. Su receta se compone principalmente de vegetales frescos, como tomates, pimientos y pepinos, que son excelentes fuentes de vitaminas y minerales. Además, también incluye ajo, conocido por sus propiedades antibióticas naturales, y aceite de oliva, una fuente destacada de grasas saludables. Todos estos ingredientes se combinan para formar un plato nutricionalmente denso, lleno de fibra, antioxidantes y fitonutrientes que favorecen la salud del organismo.
Además, el gazpacho es una comida ligera y refrescante, ideal para los días calurosos del verano. Durante esta estación, nuestro cuerpo tiende a deshidratarse con mayor facilidad debido al aumento de la temperatura y a la sudoración. El gazpacho, que tiene un alto contenido de agua gracias a sus vegetales frescos y al agua añadida durante su preparación, ayuda a reponer los líquidos que perdemos, contribuyendo a mantenernos hidratados.
Sumado a esto, la frescura de su sabor y su textura suave lo convierten en un plato que se puede disfrutar incluso cuando el apetito puede verse disminuido por el calor, asegurando que continuemos nutriendo nuestro cuerpo adecuadamente.
Los ingredientes
- 2 rebanadas de pan
- Variedad de vegetales frescos (tomates, pimientos, pepinos, etc.)
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- Agua fresca
- Sal y pimienta a tu gusto
Pasos a seguir
- Preparación del pan: comienza por sumergir tus rebanadas de pan en agua para suavizarlas.
- Prepara todos los vegetales: aprovecha este tiempo para lavar, pelar y cortar tus vegetales en trozos manejables, y no olvides quitar las semillas. También debes pelar y picar el ajo.
- A la batidora: una vez escurridas las migas de pan, reúne todos los ingredientes en la batidora o robot de cocina. Agrégales el aceite de oliva y el vinagre para realzar su sabor.
- Mézclalo todo: acciona tu batidora o robot de cocina y mezcla todo hasta conseguir una integración completa de los ingredientes. Gradualmente, vierte agua fría para alcanzar una consistencia cremosa a tu gusto.
- Ajustes finales: condimenta con sal y pimienta al gusto. Reserva tu gazpacho en la nevera hasta que esté bien frío.
- Sirve: al emplatar, puedes complementar con trozos de verduras frescas como guarnición o decoración.
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