Gazpacho, salmorejo... saben a verano, ¿a que sí? Las sopas frías cumplen varias funciones, por un lado cumplen las necesidades especiales de hidratación que tienen los meses más calurosos del año y por otro lado aportan nutrientes. Si eres muy fan de las sopas frías, seguro que te gusta esta receta de salmorejo: la receta tradicional, fácil y refrescante.
El verano es la época ideal para disfrutar de un gazpacho fresco y sano. Además de la receta más tradicional con tomate, otras más originales como el de sandía, sí, has leído bien, con sandía se hace un gazpacho muy rico, para que lo compruebes tú misma te dejo la receta gazpacho de sandía: una receta fácil y refrescante de verano o zanahoria han llegado a nuestras casas para quedarse. Hoy te ayudamos a preparar una de las más originales y que sorprenderá a tus invitados.
Las preparaciones veraniegas están llenas de alimentos de temporada
PRECIO: 1,50 €. CALORÍAS: 220. DIFICULTAD: baja. TIEMPO: 20-40 min.
Ingredientes para 4 personas: 600 g de melón, 1/2 cebolleta, 1 guindilla verde, hojas de menta, 200 g de maíz dulce en grano, 60 g de pipas de calabaza, 3 cucharadas de aceite de oliva y un pellizco de sal.
Paso 1
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Receta de gazpacho de melón picante paso 1
Quita la piel y las semillas al melón y trocea. Pela y corta la cebolleta. Pon todo en el vaso de la batidora y tritura. Reserva en el frigorífico.
Paso 2
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Receta de gazpacho de melón picante paso 2
Añade la mitad de la guindilla en rodajas, la sal, 2 cucharadas de aceite y 150 g de maíz. Tritura y añade agua hasta obtener una crema ligera.
Paso 3
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Receta de gazpacho de melón picante paso 3
Mezcla el resto de maíz, la menta y la guindilla picada, las pipas y una cucharada de aceite. Sirve el gazpacho de melón decorado con esta preparación.