Sugiere los tipos de fideos ideal para cada receta aunque no existan unas reglas obligatorias, los ingredientes y condimentos esenciales para añadir textura y potenciar el sabor, su lista por orden de preferencia y también presenta más de 80 recetas, desde clásicos japoneses hasta versiones picantes coreanas, pasando por platos caseros y con marisco, así como opciones veganas y vegetarianas e incluso maneras de mejorar los fideos instantáneos.
¿Quién es Makiko Sano?
Makiko Sano es una cocinera, escritora y maestra cuya especialidad es la creación de platos japoneses tan deliciosos como saludables. También es chef personal y organizadora de eventos, así que es de esas profesionales que saben cómo conseguir que una fiesta sea muy especial, tanto por su decoración cómo por la comida que se sirva.
Sus libros de cocina están repletos de recetas fáciles de seguir, ideales para crear en nuestras propias cocinas platos deliciosos para amigos o familia. En Londres, dirige Suzu House, que ofrece una experiencia gastronómica íntima combinada con platos japoneses tradicionales y preparados con habilidad, además de ofrecer clases de cocina donde enseña su saber hacer en el arte de la cocina japonesa, entre los que no faltan platos como sushi o ramen.
Makiko Sano es la fuente de inspiración culinaria perfecta para todo el que quiera saber más acerca de la comida japonesa, gracias a ella, ahora podemos disfrutar de lo mejor de la gastronomía de Japón, en nuestra propia casa, con su libro «El arte del ramen».
¿Quieres saber más sobre el fascinante mundo de El arte del ramen?
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El arte del ramen
Únete a la locura gastronómica que ha fascinado al mundo: el ramen, la comida rápida saludable. Con fideos para sorber, caldos umami y condimentos llamativos y personalizables, el ramen es la comida rápida ideal, que podrás adaptar hasta el infinito en función de tus gustos, tu creatividad y los ingredientes que tengas en la despensa. Makiko Sano te explicará los conceptos básicos de las salsas tare, los caldos, los fideos y los condimentos para que puedas montar tus propios boles de ramen. También te presentará más de 80 recetas, desde clásicos japoneses hasta versiones picantes coreanas, pasando por platos caseros y con marisco, así como opciones veganas y vegetarianas e incluso maneras de mejorar los fideos instantáneos.
Escrita por: Makiko Sano
Publicada por: Cinco Tintas
ISBN: 9788419043245
Disponible en:Tapa dura