¿Aburrido de las comidas de siempre? Ahora que nos iniciamos de nuevo en la rutina y hay que preparar tuppers para cada día, Roberto Bosquet, conocido como Chef Bosquet, enseña una receta fácil y rápida de hacer para cuando te apetezca un plato diferente: wrap de huevo, tomate y aguacate.
- Huevos 2
- Crepe casera 1
- Queso rallado 50 gramos
- Tomate en dados 50 gramos
- Aguacate en dados 1/2
- Maíz en lata 30 gramos
Aunque se puede hacer con los ingredientes favoritos, Roberto Bosquet ha elegido estos para que el resultado sea una preparación ligera y no dé sensación de pesadez. Aunque el contenido calórico del aguacate es alto-137 kcal por cada 100 gramos-, la composición de su grasa es cardiosaludable, pues contiene esteroles vegetales y ácidos grasos monoinsaturados. Y dentro de estos predomina el ácido oleico que, por cierto, es el ácido graso por excelencia del aceite de oliva virgen.
Además, el huevo, ingrediente indispensable en la receta que propone, aporta una amplia gama de vitaminas (A, B2, Biotina, B12, D, E y K ) y minerales (fósforo, selenio, hierro, yodo y zinc). La biotina que contiene ayuda a proteger la piel y a mantener las funciones corporales y la riboflavina es importante para el crecimiento corporal y los glóbulos rojos. La vitamina K interviene en la coagulación sanguínea.
Así se preparar esta receta y recuerda que puedes hacerlo con otros ingredientes.
Lo primero que haremos será batir un par de huevos y los añadiremos a una sartén previamente engrasa e hipercalentada a fuego medio.
Antes de que cuaje del todo, añadimos una tortilla de las de preparar wraps o fajitas. Podemos también un poco de queso rallado, tomate, aguacate y maíz. Acabamos con un poco más de queso y dejamos que se cocine unos instantes.
Con ayuda de una espátula iremos cerrando presionando bien y ya estaría listo para disfrutar.
También puedes conocer otras ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta 'Express: mis recetas para cocinar sin tiempo' (Planeta) o en su cuenta de Instagram, donde supera el millón de seguidores.