Los langostinos a la plancha son una de las mejores formas de cocinar este gran marisco junto con los clásicos. Hoy os enseño a hacer langostinos a la plancha para que os salgan jugosos y perfectos.
Esta receta de marisco es muy clásica y creo que hacer los mariscos a la plancha es de las mejores formas de hacerlos porque personalmente creo que cogen más sabor, eso sí, para gustos los colores. Los mejores mariscos a la plancha diría que son:
Si buscas recetas con langostinos, que es uno de mis mariscos preferidos, como no mencionar los garbanzos con langostinos, este arroz con langostinos o estas pochas con langostinos.
El consejo principal que os quiero dar a l ahora de comprar los langostinos es que sean de los gordos, de esta manera va a ser más fácil que salgan jugosos. Los langostinos pequeños puede que se queden algo secos, aunque siempre los puedes mojar en mayonesa casera.
Ingredientes para hacer langostinos a la planchas
- 500 gramos de langostinos
- 1 diente de ajo (opcional)
- Perejil fresco (opcional)
- Sal gorda o sal en escama
- Zumo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer langostinos a la plancha
Si los langostinos son buenos, no recomiendo ponerle ajo y perejil, ahora si son de los langostinos congelados estándar, les a va dar muy buen sabor. En mi caso, compré unos langostinos muy buenos por lo que no necesito aportarle más sabor.
1.- En una plancha o sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva y una cama de sal gorda.
2.- Colocamos los langostinos encima y cocinamos los langostinos unos 30 segundos a fuego fuerte. Cuando veamos que los laterales empiezan a ponerse naranjas, le damos la vuelta.
3.- Cocinamos otros 30 segundos por el otro lado, ponemos otro poco de sal gorda y listos para comer. De esta manera vamos a disfrutar de una jugosidad de los langostinos perfecta.
Con que acompañar los langostinos
Realmente este plato suele ser el típico entrante de Navidad, por lo que a parte de acompañarlo de otros mariscos como unas almejas en salsa verde o unos berberechos al vapor, te diría que de segundo un pescado al horno como una lubina al horno o un delicioso besugo al horno.
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Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com