El Museo del Órgano realizará este mismo jueves su último servicio. El histórico restaurante vegetariano de la Calle Manuel Iradier ha anunciado por sorpresa su cierre. Una decisión llega 36 años después de su apertura como el primer restaurante vegetariano de Vitoria-Gasteiz.
"Más que una despedida es un agradecimiento a todas las personas que, de una u otra forma, habéis formado parte de este proyecto tan especial. Este jueves día 14 de diciembre será el último día en el que podremos disfrutar de este maravilloso equipo que tanto extrañaremos dentro y fuera de las cocinas", ha publicado el Museo del Órgano en Instagram.
Imagen del día de la reinauguración, en 2019
Este restaurante es el decano de la cocina vegetariana en Vitoria-Gasteiz. Durante décadas fue el único local en el que disfrutar de una gastronomía que en los últimos años se ha popularizado. El Museo del Órgano tuvo una primera etapa que duró hasta 2018. En 2019 un nuevo equipo joven cogió las riendas para mantener la misma filosofía, con un espíritu vegano. Y reforzaron su apuesta por el producto ecológico, de temporada y Km0. Hasta hoy.
El restaurante se encuentra en un local histórico de Vitoria-Gasteiz; una antigua tienda-taller de órganos, donde durante años se vendían y afinaban pianos, así como se impartían clases. De ahí este nombre tan singular. Belén, Candi y Marisa abrieron en 1987 el que fue uno de los restaurantes vegetarianos pioneros en Euskal Herria. El local se convirtió en punto de referencia en Vitoria-Gasteiz.
En su carta destacan los productos más originales, una variedad de platos que sorprenden a quien desconoce la comida vegtetariana. Platos de comida 100% casera, preparados con productos de Arabako Bionekazaritza, Mendialdeko Ogia y Bioalai. El Museo del Órgano tan solo ofrecía menús a mediodía de lunes a sábado, y no abría para las cenas. También tenía servicio de take-away y delivery.