Esta es la receta para hacer pollo al disco rápido, fácil y con pocos ingredientes en tu casa. Te compartimos los secretos de este plato característico del campo argentino, reversionado con una de las carnes más consumidas y económicas del país. Seguí este paso a paso y deslumbrá a tus invitados.
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Qué ingredientes necesito para hacer pollo al disco
- 1 kg de piezas de pollo
- 3 zanahorias grandes
- 1 kilo de papa
- 3 choclos
- 1 cebollas blancas
- 1 cebollas de verdeo
- 1 puerro
- 1 cabeza de ajo
- 3 tazas de caldo
- 2 hojas de laurel
- Medio litro de vino blanco o cerveza
- Aceite de oliva
- Condimentos
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Cómo hacer pollo al disco: receta paso a paso
- Calentar el disco.
- Agregar un chorro de aceite.
- Cocinar el pollo trozado durante 5 minutos aproximadamente, sacarlas y reservarlas.
- Tirar parte del aceite que quedó en el disco.
- Picar cebolla, ajo, cortar en rodajas la zanahoria, el puerro y la cebolla de verdeo.
- Poner en el disco las verduras cortadas y picadas y dejar cocinar durante 5 minutos aproximadamente.
- Incorporar vino blanco y pimienta y dejar reducir.
- Cuando se haya evaporado el alcohol del vino, agregar una taza de caldo, poner de nuevo el pollo y cocinar durante 10 minutos más aproximadamente.
- Pelar y cortar en rodajas las papas y sumar al disco, hacer lo mismo con el choclo.
- Agregar el caldo que quedó. Tapar y dejar cocinar durante 15 minutos más.
- Condimentar a gusto, dejar cocinar 5 minutos más y dejar reposar toda la preparación para que tome todo el sabor.
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Recomendaciones para hacer pollo al disco
- Esta receta es ideal cuando tenés muchos invitados y no sabés que cocinar.
- Para darle un sabor diferente podés reemplazar o agregar otras verduras como batata, zapallitos verdes, calabaza, entre otros.
- Si te gusta la consistencia cremosa podés agregarle crema de leche para potenciar tu pollo al disco.